“¿Engordan los carbohidratos?”
❌ El mito
“Las lentejas engordan porque tienen muchos hidratos”
⚗️ Qué dice la ciencia
Las lentejas contienen:
- hidratos complejos (liberación lenta)
- proteína vegetal
- mucha fibra
Esto provoca:
- saciedad alta
- menor impacto glucémico que otros carbohidratos
- buena salud digestiva
📊 Valores nutricionales (aprox.)
Por 100 g cocidas:
- 110 kcal
- 9 g proteína
- 20 g hidratos
- 8 g fibra
- <1 g grasa
🧠 Interpretación REAL
- ✔️ Perfectas para pérdida de grasa
- ✔️ Muy saciantes → ayudan a comer menos
- ✔️ Buen soporte para dietas vegetarianas
👉 Son de los mejores carbohidratos que puedes comer
🍽️ Cómo usarlas en la práctica
- plato principal (con verduras y proteína)
- ensaladas frías
- evitar exceso de aceite o embutidos en el plato
👉 Error típico: convertirlas en una bomba calórica por los añadidos